【直播有礼】月旭专家讲座-新发布兽药残留检测食品安全国家标准风险分析

本期专家讲座咱们邀请到了上海市质量监督检验技术研究院的秦宇老师，为您详细解读《新发布兽药残留检测食品安全国家标准风险分析（细则2023年版）》。

讲座主题

《新发布兽药残留检测食品安全国家标准风险分析（细则2023年版）》

内容简介

目前，兽药被广泛应用于畜牧业生产环节，其使用无疑会导致动物体内药物的滞留或蓄积，并以残留的方式进入人体及生态系统。因此兽药残留分析科学受到广泛的关注，是在分析化学、药物化学、临床药理与毒理学以及管理科学的基础之上逐渐发展起来的应用学科。

兽药残留检测项目呈现“三多"特征：兽药种类繁多；涉及基质繁多，包括肌肉组织，肝脏，肾脏，脂肪，副产物等；检测标准繁多。本报告拟从国家抽检实施细则2023年版中使用的新发布的兽药残留标准为基础，重点探讨新标准使用过程中的风险分析。